sexta-feira, 29 de setembro de 2017

Hospitalidade e Gastronomia de Pirenópolis em Goiás


Revista Bem Mulher, edição número 11



Esta semana saiu edição 11 da revista Bem Mulher. Em Gastronomia & Hospitalidade, coluna que assino, desvendo a joia do Goiás para quem ainda não a conhece: Pirenópolis, uma cidade encantadora de gente muito hospitaleira. 

tags: PirenópolisGoiásgastronomia do cerradobacalhau da Bibba,  #revistabemmulher 



Pirenópolis - Uma joia no centro do Brasil





(Se preferir, leia aqui matéria na íntegra) 

quinta-feira, 28 de setembro de 2017

quarta-feira, 27 de setembro de 2017

Fast Food: ideias do que fazer


Em tempos de censura e radicalismos morais a coluna Fast Food traz dicas de atrações que fazem refletir sobre o papel da cultura na sociedade! 



Só até domingo

  • Toulouse-Lautrec em Vermelho no Masp 


Obra: O divã  - Imagem: site do Masp
Em fins do século 19, Toulouse-Lautrec revolucionou com sua arte o design gráfico criando cartazes publicitários de restaurantes, bares e cabarés - uma forte representação do que mais tarde ficou conhecida como Art Nouveau. 
A mais ampla exposição dedicada ao artista francês no Brasil conta com 75 obras e 50 documentos. Toulouse-Lautrec em vermelho está no Masp até o próximo domingo, 1 de outubro. 


ServiçoToulouse-Lautrec em Vermelho - Masp - Av. Paulista, 1578. De terça a domingo, das 10h às 18h / quinta-feira: das 10h às 20h. 
Ingressos: R$30 e R$ 15  (meia-entrada) 



  • Homenagem aos 90 anos de Ariano Suassuna 




Suassuna - O Auto do Reino do Sol  está em cartaz no Sesc Vila Mariana também até o próximo domingo (1/out). Com canções de Beto Lemos, Alfredo Del Penho e Chico César, o espetáculo é encenado pela companhia Barca dos Corações Partidos dirigido por Luís Carlos Vasconcellos e texto de Braulio Tavares. 
    Serviço: Suassuna - o Auto do Reino do Sol
    Sesc Vila Mariana - rua Pelotas, 141 - Ingressos: R$ 12 (comerciário), R$ 40 (inteira). Sexta: 15 e 21h, sábado: 21h e domingo: 18h.



      Agende-se

      • Experimenta - Comida, Saúde e Cultura

      Em outubro, todas as unidades do Sesc terão atividades voltadas à conscientização do que se come e  como se come. Vivências, intervenções, workshops, debates, aulas. Vale a pena conferir toda a programação no site para se agendar. 

      Vale o destaque: Às quartas-feiras à tarde, durante todo mês de outubro, na unidade do Sesc Ipiranga, das 14h às 16 horas, haverá bate-papos sobre a formação da cozinha brasileira. No dia 11/10, a professora Maria Henriqueta Gimenes Minasse, a Marie da Universidade Anhembi Morumbi, estará lá falando sobre A Formação da Sociedade Brasileira sob o Olhar da Alimentação. 




      • Instituto Moreira Salles 


      Foi inaugurada para convidados ilustres no dia 19/setembro a sede paulista do Instituto Moreira Salles. Para a população em geral, as portas  estão abertas desde o dia 24. Vale conferir a programação. A acervo é especialmente voltado à fotografia e à música. 
      Não deixe de assistir ao discurso feito na abertura por João Moreira Salles. Uma aula de lucidez, história e língua portuguesa. 
      A propósito, já que falamos aqui de gastronomia, nesse local está o restaurante Balaio, de Rodrigo Oliveira, o dono do Mocotó

      Serviço:  IMS - Avenida Paulista,2424
      Horário de visitação: de terça a domingo e feriados, das 10h às 20h; quintas, das 10h às 22h. 



      ****

      As dicas da coluna Fast Food são selecionadas a partir de uma leitura de mundo que reflete principalmente o meu interesse pela gastronomia e a cultura. Se tiver dicas, envie pra mim. Será um prazer publicar.  

      sábado, 23 de setembro de 2017

      Festa da comunidade, doces e mais

      Para quem, como eu, cresceu numa cidade pequena e interiorana, dia de santo leva a festa de igreja que tem que ter quermesse. Onde já se viu uma festa de Santa Rita ou do Divino sem barraquinhas de pastel, cachorro quente, churrasco, pescaria, roleta e, claro, doces? 

      Itu agora já não é mais uma cidade "assim tão pequena", mas já foi e nem faz tanto tempo. Embora muita gente tente esquecer,  no fundo não há como não guardar na memróia um senso de comunidade que é proprio de quem teve esse contato desde criança.

      Desde o mês passado, soube pela minha mãe, que é vicentina (faz parte da comunidade de São Vicente de Paulo), que ela seria responsável pela barraca de doces da festa anual que ocorre na Vila Vicentina para angariar fundos para a manutenção dos asilos de idosos que essa comunidade mantém e administra.

      - tags: vila vicentina,doces,comunidade,festa de igreja

      Assim que foi escalada para função, o assunto mudou na casa dela. Todos nós na família começamos a conversar sobre como conseguir recursos, quais tipos de doces seriam vendidos, quem poderia doar o quê e a nossa energia ficou, digamos, mais açucarada... mais docinha!

      Depois de combinações e acertos entre os organizadores da festa, minha mãe tinha na cabeça a linha a ser seguida para fazer sucesso com a barraca de guloseimas. Muitos amigos nossos (alguns bem próximos, outros nem tanto) se prontificaram a contribuir. Houve quem se comprometeu com  sobremesas para serem vendidas em peças inteiras e, outras, para serem porcionadas ou já em unidades de consumo individual.

      Teve quem mandou pudim, manjar, caçarola italiana,  torta, bolo recheado e confeitado, docinhos como brigadeiros e beijinhos, tortinhas, canoles com recheio de coco, arroz doce, suspiro, sonho e, pasmem!, a festa ganhou um freezer cheio de picolés e muitos doces mineiros, daqueles cristalizados e também do tipo doce de leite durinho com coco ou chocolate e amendoim... Hummmm, tudo um acinte ao regime de poucas calorias...  Tudo pra gente pensar se a festa é do santo ou do diabo que engorda a gente só de olhar! 







      A festa começou ontem, dia 22, e vai até amanhã, domingo, 24 de setembro. Ah! Claro que não tem só barraca de doce, tem cachorro quente, pastel, churrasquinho, pizza e, na parte do entretenimento, música para animar, crianças brincando e gente de coração voluntário para trabalhar em prol de uma causa necessária para a sociedade. 

      Já que estudo gastronomia e hospitalidade, minha atenção anda sempre voltada a entender o que motiva tanto as pessoas pra participar de atividades comunitárias como essa da Vila. As festas de comunidades paroquiais dão senso de pertencimento e identidade aos que dela participam. São instrumentos sociais que dão oportunidade aos indivíduos de pertencer a um local,  ou seja, de ser parte e poder contribuir, fazer o seu pedaço ou a diferença, de ver e ser visto, de se reconhecer como membro da comunidade. Não me refiro a vaidade e poder, mas a reconhecimento de si mesmo.

      Sem muita filosofia,  essa relação comunitária faz é muito bem à saúde. Quando a gente participa fica mais forte e se sente presente.  

      Ainda esta semana, numa aula, refletíamos sobre a comunidade e a sociedade: a primeira é boa, inclusiva, empoderadora. A segunda é o que é há de mau, aquilo que a gente critica...  Mas a sociedade só muda pra melhor se a comunidade estiver integrada e der chance para que as mudanças positivas que todos buscam ocorram.  

      Participar não é só doar o tempo e os doces. É também ir até lá desfrutando daquilo que foi preparado para a comunidade. Cada real gasto num docinho é o reconhecimento do trabalho do outro pelo outro ainda. Traduzindo, quando você vai lá e compra uma cocada ou um pedaço de pudim, além de se deliciar e se adoçar, reconhece a importância de quem dou um pouco de si para atender os velhinhos que precisam de auxílio quando estão num asilo. 

      É por aí que a coisa vai, vira um ciclo virtuoso. Então, esse é um convite. Se não tiver programa pra hoje à noite ou amanhã para almoçar, dê uma passada lá na festa da Vila Vicentina. Olhe as pessoas nos olhos, cumprimente, converse, reconheça o seu vizinho que na correria do dia a dia você nem vê. Reconheça-se! Pertença! 

      Essa é a dica.  

      Se for até lá, vai me encontrar vendendo doces e fazendo amigos! 

      Ah! Achei aqui mesmo no Itu.com.br um link com as informações da festa.


      (texto publicado na coluna Gastronomia & Hospitalidade em 23/09/2017 do site Itu.com.br)

      quinta-feira, 7 de setembro de 2017

      Recepção de Casamento ou Bodas

      Gastronomia e Hospitalidade - Lá em casa!


      Na edição deste mês de primavera, vamos falar do que está na moda: casar! 

       coluna Lá em casa da  Revista Regional de setembro aborda as festas de casamento, um evento que junta Gastronomia e Hospitalidade.

      Leia a coluna, mas não deixe de dar aquela olhada na revista porque vale a pena. Na capa a bela da vez: Camila Queiroz.

      Se preferir, leia o texto na íntegra aqui no blog mesmo.

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      Leia aqui o texto na íntegra: 


      quarta-feira, 6 de setembro de 2017

      Receita de Goulash




      Para quem, como eu, é fã do Clube das Comadres, já está na coluna Gastronomia & Hospitalidade a receita de goulash, um prato muito comum na Hungria que leva páprica, legumes e carnes.  Como viajei pra lá nessas férias, resolvi testar a receita e fazer algumas adequações para o paladar aqui de casa.  

      Não perca a chance de entrar no clube para dar uma olhada nas dicas que vêm com a receita e aproveite para se aventurar numa plataforma cheia de informações que podem ser muito relevantes para o seu dia a dia. 


      É um prazer fazer parte do Clube das Comadres! 



      --- tags: goulash, comida húngara, receita de goulasg, #clubedascomadres


                                                   



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      Leia também: Comfort food