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quarta-feira, 30 de setembro de 2015

Resumo do mês - Setembro de 2015


Para quem perdeu alguns posts de setembro, essa é a chance de rever tudo, tudinho... 

Sempre um agradinho para aqueles que não puderam ler antes. É bom retomar. Sempre é tempo de ser feliz, afinal!  Estamos vivos e é primavera! 


Setembro teve eclipse lunar, teve uma alta vertiginosa do dólar, muito blablablá sobre a crise e, pra mim, é um mês de aniversários. Muitas pessoas do meu convívio são virginianas. Mas tem também quem eu gosto muito e apaga velinhas no fim do mês de setembro. De 25 de agosto a 12 de outubro, são mais de 30 aniversários de gente próxima... quer tempo mais festivo? 



Hospitalidade e Gastronomia



Como ainda estou construindo o Lá em casa pra jantar, um projeto de hospitalidade e gastronomia, este mês me dediquei muito a isso. Alguns dos posts tem a ver, portanto, com o evento que rolou no último sábado, 26/09. 




E os posts que mencionavam a primeira edição, em agosto:

















Teve Crítica de Gastronomia 





  • Restaurante Taioba em Camburi, do chef Eudes

  • E Crítica ao entretenimento baseado em Gastronomia: 






    Nas excelentes relações de parceria que o Blog da Gavioli tem com o Clube dos Vinhos - Vinitude, duas publicações. Uma especialmente escrita por mim para ser publicada no Blog da revista do Clube dos Vinhos, a da terrine de tâmaras e amêndoas (acima) e uma sobre vinhos, claro. 














    Na série para colecionar Cozinha em pílulas de conhecimento: 







    E junto com tudo isso, começamos uma nova parceria do blog com a BodyMag publicando uma receita com grão de bico que contava um pouco de suas melhores propriedades. Mais uma grande satisfação!

    ***

    Escrevo o Blog da Gavioli por amor às palavras, à comida, ao bom da vida e, obviamente, aos leitores. Faço dessa minha tarefa quase diária um grande prazer e uma experiência de cuidados com a informação, com as boas intenções e, mais que tudo com as pessoas. Acredito em relações honestas e de genuíno afeto. Cansada de viver e ver tanto desrespeito nas relações entre representantes de empresas e organizações diante de gente que busca um lugar ao sol no mundo do trabalho formal, acabei escrevendo um texto bastante triste e um pouco revoltado. Ele também foi publicado em setembro: 

    As relações de trabalho num país de escravos


    Se você curte o blog, compartilhe experiências aqui e divulgue. Recomende pros amigos, compartilhe os posts no Linkedin, Facebook,  Twitter e no Pinterest. As fotos, no Instagram. 

    Um enorme abraço! Bom início de fim de ano! O último trimestre chegou, outubro começa amanhã.



    Clau Gavioli

    segunda-feira, 31 de agosto de 2015

    Resumo do Mês - Agosto de 2015

    Último dia do mês e primeiro dia útil da semana, para quem não trabalha no domingo, é claro...
    Assim vem o resumo dos posts e aquela chance de ver ou rever aquilo que foi publicado durante o mês todo. Um pequeno agrado aos que não tiveram tempo ou mesmo para quem teve aquela preguicinha de ler.  
    Ainda dá tempo de saber tudo o que rolou sem ter que ficar fazendo busca e mais busca e mais busca, porque os links estão todos aí reunidos por assunto, tema ou semelhança. 

    Agosto é sempre um período produtivo do ano. Mês longo, de volta de férias. A gente vem com vontade de trabalhar e dar um gás para chegar até o fim do ano plenamente. 


    Hospitalidade

    A grande novidade do mês foi o Lá em Casa pra jantar, um projeto de hospitalidade e gastronomia que deu conteúdo para vários posts como: 









    e alguns específicos de Gastronomia e culinária:  

  • Salada de radiccio e queijo de cabra
  • Pão de ló de amêndoas

  • Sobre comida, neste mês, não faltaram dicas e receitas: 




    Salada foi até título da crônica de um dos Convidados Especiais de agosto:  

    Mário Sérgio Baggio

    Mário Sérgio Baggio nos presentou com A Salada Caesar, que foi ilustrada com a sua história e também a receita.  Já o jornalista Fernando Evangelista escreveu a crônica Um homem bom, publicada no Dias dos Pais.

    Houve receita e dica também na coluna sobre Hospitalidade & Gastronomia da revista Bem Mulher, com o artigo Cozinha sem preconceito. 




    Uma nova série para colecionar


    Inaugurando a série Cozinha em pílulas de conhecimento algumas curiosidades e informações sobre o eterno chef Carême, e posts que podem ser colecionados até que se forme um pequeno guia de informações técnicas sobre esse universo tão interessante que é a gastronomia. Foram publicados ainda: Roux Os nomes das frigideiras



    Chefs

    Na coluna Fast Food,   algumas dicas excepcionais. Entre elas, uma em especial sobre o livro Sabores de Inverno que nos levou ao chef entrevistado do mês Luciano Nardelli, do restaurante Carlos Pizzas

    Outra dica incrível foi o Frango de Cabo a Rabo, da chef Ana Franco.


    Já em sua fase final, o Masterchef foi assunto de um post exclusivo: Hoje é noite de Masterchef Brasil.

    Leia e compartilhe experiências neste e deste blog. Recomende para os amigos, compartilhe os posts no Linkedin, Facebook,  Twitter e no Pinterest. As fotos, no Instagram. 

    "Quando entrar setembro e a boa nova andar nos campos... " A primavera está chegando!



    Clau Gavioli

    sexta-feira, 31 de julho de 2015

    Resumo do mês - Julho 2015

    Julho foi um mês intenso. Em função das deliciosas férias, os posts foram poucos. Quem perdeu porque também estava de férias, pode rever agora só acessando os links a seguir. 

    Para facilitar, os posts estão organizados abaixo por temas e similaridades:

    Viagem e hospitalidade

    Viajar pelo Brasil e ser recebido por pessoas tão especiais, definitivamente, é uma experiência maravilhosa. Vale reler: 




    Férias no Brasil

    Ser bem recebido












    Gastronomia e culinária  - Prato de dar água na boca: Macarrão com sardinhas 

    Especial - Um piquenique de aniversário no domingo









    Coluna Fast Food - Boas dicas para o mês. Se algum desses eventos se repetir, vale a pena ir! 

    Ainda em junho, houve o lançamento do projeto Lá em casa pra jantar em primeira mão para os leitores do Blog da Gavioli. Vai rolar agora em agosto. Que tal? Participe! 

    Agosto começa com astral lá em cima! Vamo que vamo! 





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    Aquele abraço!!!



    Clau Gavioli

    terça-feira, 30 de junho de 2015

    Resumo do mês - Junho 2015

    Como escreveu o poeta Carlos Canhameiro no Facebook:

    obama cala a boca da globonews
    marieta severo dá um chega pra lá no faustão
    paraguai salva a seleção de mais um vexame
    eduardo cunha psdb e DEMais perdem a batalha pela redução da maioridade penal
    boechat manda o MALAfaia procurar uma rola enquanto o facebook vira um arco-íris e a paulista anda de bike
    julho vai ter que se esforçar bastante!

    Esse é o resumo do mês, mas aqui no blog, quem perdeu alguma publicação, pode rever agora só acessando os links a seguir. 

    Só pra facilitar, os posts estão organizados abaixo por temas e similaridades:

    Viagem

    O mês  começou com uma linda viagem para Minas Gerais, mais especificamente para as Cidades Históricas de Minas Gerais. Bela paisagem, muito aprendizado, arte barroca por todos os cantos... Um pouco do Brasil Colônia de volta aos nossos dias! 



    Gastronomia e culinária 

    Foi o forte do mês de junho no blog. 



    Especiais 


    Em junho, comentei o documentário feito sobre o fotógrafo Sebastião Salgado escrevendo a crítica É melhor ser alegre que ser triste

    A proibição do foie gras em São Paulo


    Lançamento do projeto Lá em casa pra jantar em primeira mão para os leitores do Blog da Gavioli. Que alegria poder compartilhar isso com vocês! 


    Julho começa hoje,  quarta-feira, com alguma chuvinha fria em São Paulo. Na segunda passada foi meu aniversário e nos últimos dias, eu estava em plena comemoração. Um grande alegria poder comemorar mais um ano de vida com saúde e cheia de amigos, projetos novos e coisas muito boas acontecendo. 

    Quero contagiar o mundo com entusiasmo, boas palavras e otimismo! Chega desse negócio de reclamar. É feio, chato e fora de moda total!

    Se quiser ler e compartilhar das minhas experiências, acesse o blog. Se gostar, recomende para os amigos,  compartilhe os posts no linkedin, facebook,  twitter e no Pinterest. As fotos, no Instagram. 

    Beijos a todos! Bom início de julho, boas férias para quem as têm nesse período! 


    Clau Gavioli

    domingo, 31 de maio de 2015

    Resumo do mês - Maio

     Posts do mês


    Maio foi um mês muito especial para o blog. Foi quando ele fez um ano. Pode até parecer pouco significativo, mas comemorar o primeiro aniversário, de certa forma, é revalidar a ideia de que o Blog da Gavioli veio para ficar. 
    Em comemoração, a campanha das mil curtidas na fanpage do facebook quase chegou lá. Ainda faltam pouco mais de 100 para atingir a meta. No entanto a ajuda dos amigos que convidaram outros amigos para curtir foi fundamental. Isso é o que chamamos de crescimento orgânico!.

    Nesse mês de festa, o forte do blog foram os convidados. Gente muito especial que sabe bem sobre o que se mete a fazer. Abrimos e fechamos o mês com mulheres ilustres nas suas áreas de atuação e no miolo do mês, a presença dos rapazes foi muito relevante também.  Agora, a oportunidade de rever. 

    Entrevistas -  Queijos brasileiros, cerveja, comida de qualidade


    Convidados especiais falam da profissão chef de cozinha e de tubaína

    Meu convidado Giuliano S. Deliberador escreveu um texto para lá de gostoso sobre tubaína. Sem dúvida, mais um campeão de audiência. O blog bombou com a participação dele. MInha pátria é o meu refri

    O novo amigo e professor Marcelo Santos, chef de cozinha, pôs a boca no trombone e o dedo na ferida discutindo os cursos de gastronomia em  Marcelo Santos, um presente de aniversário


     


    Viagem

    Este mês eu estive em Portugal. Foi tudo muito bom: a gastronomia, a hospitalidade, a paisagem. Tudo fantástico. Lindos dias de sol, mas é sempre bom voltar pra casa, com a benção de Nossa Senhora! 





    Gastronomia e culinária 




    Especiais


    Em maio, a coluna Gastronomia e Hospitalidade, na revista Bem Mulher, trouxe uma matéria especial sobre Cuba - Havana Hospitaleira. Nela, sugestões de lugares para comer de acordo com diversos gostos. 






    Na parceria com o Clube dos Vinhos, uma publicação especial para a semana de aniversário do blog sobre Qual a temperatura ideal para degustar um vinho.




    Junho começa numa segunda-feira em semana de feriado de Corpus Christi. As festas juninas estão começando a pipocar e isso, pra mim, é uma delícia.Uuau! que gostoso! 

    Acesse o blog e recomende para os amigos compartilhando os posts no linkedin, no facebook e no twitter. O Blog da Gavioli está também no Pinterest, Você conhece? Vale a pena conhecer, eu garanto e aprovo! 

    A promoção Curta a página https://www.facebook.com/blogdagavioli , continua até atingirmos 1000 curtidas. Só que, como o mês do aniversário acaba hoje, quem mais trouxe curtidas até agora foi o Rafael Gavioli. Ele é o ganhador do vinho e vai comemorar em grande estilo! 

    Comente e convide outras pessoas. O milésimo curtidos ganha um jantar no restaurante Antonietta.  Sua participação vale ouro e um jantar para um amigo. 

    Um abraço bem aperado com muito carinho,

    Clau Gavioli

    terça-feira, 31 de março de 2015

    Resumo do mês - Março de 2015

    Todos os posts


    Março veio cheio de novidades e agora se despede com o resumo de tudo o que foi postado durante o mês. 
    Apesar das demais conquistas do blog, o grande destaque do mês é a viagem para Cuba, com  textos e reflexões sobre comida, hospitalidade e o turismo no país revolução socialista, suas semelhanças e diferenças em relação ao capitalismo.

    Viagem - Cuba 







    Convidados especiais: cerveja e livros 



    O amigo e professor Sérgio Leite, chef de cozinha, dá a receita de Cerveja, cerveja, cerveja! Cerveja.


    Anthony Bourdain e Tom Standage: que tal ler?  - Guilherme Hungria, nosso convidado da segunda quinzena de março critica duas obras imperdíveis para os que curtem gastronomia: Cozinha Confidencial, de Anthony Bourdain e História do Mundo em 6 Copos, de Tom Standage.

     

    Mais livros na Coluna Fast Food


    Fast Food, a coluna está de volta! - Depois de quase três meses, a coluna fast food voltou em março com ótimas dicas de intervenções, entretenimento cultural, livros e sites. Vale reler, quem sabe dá tempo...







    Gastronomia (receitas de confort food) 








    Crítica gastronômica - Holy Burger - uma opção no "baixo-Mackenzie"



    Especiais


    Em março, estreei a coluna Gastronomia e Hospitalidade, na revista Bem Mulher. Uma grande conquista e um sonho realizado com direito a receita e sugestão de vinhos para harmonizar. 






    Na parceria do blog com o Clube dos Vinhos, uma publicação diferenciada sobre Vinhos Orgânicos, um sopro de novidade


    E vem abril, vem outono, amo! Amo a Páscoa e toda sua representação. Um tempo de renovar, crescer, expandir. Estou cheia de vida e quero dividir com você. 

    Acesse o blog e recomende para os amigos compartilhando os posts no linkedin, no facebook e no twitter.  Curta a página https://www.facebook.com/blogdagavioli , comente e convide outras pessoas. Só com a sua ajuda é que esse blog pode crescer. Assim ampliamos a nossa conversa sobre o que é bom na vida! Ajuda aí, vai...

    Um abraço cheio de sol! 

    Clau Gavioli

    sábado, 28 de fevereiro de 2015

    Resumo do mês - Fevereiro 2015

    A partir de fevereiro, ao final de cada mês, o Blog da Gavioli traz um resumo de tudo o que foi publicado ao longo do mês. Assim, para aqueles que não conseguem acessar os posts com frequência,  haverá highlights sobre os posts de todo o mês. 

    Para quem se interessar em acessar os posts, os links estarão listados como os títulos das matérias. 

    Importante: As matérias não estarão em ordem cronológica, mas serão agregadas por afinidade dos conteúdos. 

    Espero que gostem, acessem os conteúdos, façam comentários e recomendem aos amigos. 

    Resumo das postagens

    O mês mais curto do ano, em função do Carnaval, teve boas recomendações e critícas de: 

    Viagem

    Itu, uma viagem







    Livros

    Em Defesa da Comida - De Michael Pollan, escrito em 2006. Uma reflexão sobre comida e nutrientes.
    Livros para o Carnaval - várias sugestões e comentários. 




    Filmes


    A 100 passos de um sonho - Um chef de cozinha indiano e sua trajetória na Gastronomia.
    Chef, um filme - Mudança de rumos na vida de um chef o leva a abrir um food truck.








    Não faltaram preparos saudáveis e saborosos nesse mês: 

    Sabor mediterrâneo - Salada deliciosa de folhas e presunto cru.
    Suco verde - Sugestões detox.
    Trio de Sabor para dar de presente: tapenade, sardela e pesto. 
    Quibe de assadeira recheado





    Especiais

    Fevereiro foi um mês muito especial porque o Blog da Gavioli participou do Blog Aqui se fala português da amiga Cris Pacino. O texto publicado foi sobre A Feira na hora da xepa










    Tivemos duas Convidadas para lá de Especiais.


         
    Patricia P. de Oliveira

    No post Sobre Comida e Música,  Patrícia Poslednik de Oliveira,  musicoterapeuta, deu uma receita deliciosa de piernic e falou sobre a relação da música com a comida e a cura das pessoas.  









            
    Silene Bastos

    Já a jornalista Silene Bastos, uma chef em formação, fez os leitores salivarem com a receita de Ambrosia.












    Além disso, um texto muito interessante sobre O que faz um Cardápio ser um sucesso, do chef Marcelo Santos foi reproduzido do site Forno, Fogão e Cia Consultoria Gastronômica. 









    Na Série - Puxando a Sardinha, três textos fazem uma reflexão sobre como a Gastronomia e as Mídias Digitais estão envolvidas. 

    Puxando a Sardinha - Parte 1
    Puxando a Sardinha - Parte 2
    Puxando a Sardinha - Parte 3 Final 


    Já preparando o próximo mês, graças a parceria do blog com o Clube dos Vinhos, virá uma publicação diferenciada sobre Vinhos Orgânicos

    Para quem não teve chance de ler os posts de fevereiro, essa é uma oportunidade. Março vem com muita coisa boa. Acompanhe! Compartilhe no facebook, no twitter, no Pinterest, no Google+. Cadastre-se para seguir o blog. Assim, você não perde nenhuma edição. 

    Um grande abraço! 

    Clau Gavioli