terça-feira, 30 de junho de 2015

Resumo do mês - Junho 2015

Como escreveu o poeta Carlos Canhameiro no Facebook:

obama cala a boca da globonews
marieta severo dá um chega pra lá no faustão
paraguai salva a seleção de mais um vexame
eduardo cunha psdb e DEMais perdem a batalha pela redução da maioridade penal
boechat manda o MALAfaia procurar uma rola enquanto o facebook vira um arco-íris e a paulista anda de bike
julho vai ter que se esforçar bastante!

Esse é o resumo do mês, mas aqui no blog, quem perdeu alguma publicação, pode rever agora só acessando os links a seguir. 

Só pra facilitar, os posts estão organizados abaixo por temas e similaridades:

Viagem

O mês  começou com uma linda viagem para Minas Gerais, mais especificamente para as Cidades Históricas de Minas Gerais. Bela paisagem, muito aprendizado, arte barroca por todos os cantos... Um pouco do Brasil Colônia de volta aos nossos dias! 



Gastronomia e culinária 

Foi o forte do mês de junho no blog. 



Especiais 


Em junho, comentei o documentário feito sobre o fotógrafo Sebastião Salgado escrevendo a crítica É melhor ser alegre que ser triste

A proibição do foie gras em São Paulo


Lançamento do projeto Lá em casa pra jantar em primeira mão para os leitores do Blog da Gavioli. Que alegria poder compartilhar isso com vocês! 


Julho começa hoje,  quarta-feira, com alguma chuvinha fria em São Paulo. Na segunda passada foi meu aniversário e nos últimos dias, eu estava em plena comemoração. Um grande alegria poder comemorar mais um ano de vida com saúde e cheia de amigos, projetos novos e coisas muito boas acontecendo. 

Quero contagiar o mundo com entusiasmo, boas palavras e otimismo! Chega desse negócio de reclamar. É feio, chato e fora de moda total!

Se quiser ler e compartilhar das minhas experiências, acesse o blog. Se gostar, recomende para os amigos,  compartilhe os posts no linkedin, facebook,  twitter e no Pinterest. As fotos, no Instagram. 

Beijos a todos! Bom início de julho, boas férias para quem as têm nesse período! 


Clau Gavioli

sexta-feira, 26 de junho de 2015

A proibição do foie gras em São Paulo


E a gente anda pra trás... 

É isso que eu sinto. 


foto: www.isthmus.com.br/


São Paulo é uma cidade importante, mas, às vezes, muito pseudointelectual. Ativista do que não conhece. Adepta aos modismos e pouco reflexiva. 

Apesar dos pesares que não são poucos (mas prefiro falar sempre de coisas boas) eu amo viver aqui. Especialmente, porque nessa cidade, como tem muita gente, não dá muito para as pessoas se meterem demais na sua vida.  Parece que não dá tempo. 

Só que tem hora que acaba tendo gente demais arbitrando sobre aquilo que não conhece direito....

O caso da proibição do foie gras é uma dessas sandices com cara de ambientalismo, de proteção ao bem estar dos animais, mas no fundo é só fachada. 

Tenho a impressão de que o nosso corpo de vereadores paulistanos não é assim, digamos, formado por pessoas que muito devotadas ao entendimento da criação de gansos e patos para produção da iguaria, ainda mais, quando se trata de aves que não são criadas em grande quantidade em São Paulo. 

Pensei numa coisa... num breve exemplo.... Por que não se sanciona uma lei proibindo o consumo de carne vinda da criação em confinamento das vaquinhas e de seus bezerros (que elas muitas vezes nem chegam a conhecer), das galinhas e dos seus pintinhos, que crescem e se tornam frangos mediante iluminação forçada que não os deixa dormir para que cresçam mais rápido? 

Será que isso mexeria no business de grandes empresários brasileiros e da sua fabulosa e lucrativa produção? 

O foie gras (fígado de ganso ou de pato) não está na mesa do paulistano comum. O patê feito do fígado custa caro, bem caro mesmo e nunca frequentou algumas mesas. O que me faz lamentar porque todos deveriam poder provar o que quisessem e ter dinheiro pra isso. Mas o que quero dizer é que a proibição em São Paulo não muda a vida do paulistano em nada, absolutamente, em nada mesmo! Tem gente que não tem nem sequer ideia do que seja essa comida. 

Mas numa lógica meio sem noção, a cidade de São Paulo não pode mais consumir fígado de ganso em restaurantes! Deve ser porque na Califórnia isso já foi feito, em Nova York muito se discute a respeito. Mas que o me parece uma coisa absurda é a câmara de vereadores da maior e da que deveria ser a mais cosmopolita cidade do país legislar sobre um ingrediente francês que, certamente, como diria Zeca Pagodinho, nunca viu, nem comeu, só ouviu falar... 

Antes da minha crucificação pública, quero confessar que sou plenamente a favor do bem estar animal. Só não entendo porque temos que andar pra trás em São Paulo em termos gastronômicos. 

São Paulo é o lugar onde há espaço para experimentar de tudo. Aqui tem tudo! Ontem, estive na rua 25 de março com a Bruna e a ouvi diversas vezes dizer: "nossa, aqui tem de tudo, que loucura!", tão surpresa estava com o universo de itens que ali se comercializa. É um mundo e meio. 

Mas agora, São Paulo que tem de tudo, não tem mais foie gras. 

Por que será que não pensaram em exigir um selo de garantia de produção sustentável em vez de proibir apenas? 

Diante de tanta insanidade, me veio uma ideia na mesma linha. Apesar do preço, uma sugestão rebelde aos donos de restaurante que usam a iguaria. Como é proibido comercializar em São Paulo, pode-se comprar fora daqui (em Santana do Parnaíba, por exemplo, é quase pra rir!) e franquear aos clientes que aceitem pagar mais por outros pratos, só para que possam degustar "de graça" o foie gras.. Que ideia tola, meu Deus! 

Sandices... 

Em tempo e sobre outro assunto: A partir de domingo, teremos ciclovia na avenida Paulista, graças a Deus!, o prefeito bateu o pé e se manteve firme em aumentar o espaço para as bicicletas transitarem na capital. Isso sim é andar pra frente, prefeito Haddad!